اليانسون النجمي،استخداماته، فوائده وأضراره
ما هو اليانسون النجمي
اليانسون النجمي، وأيضاً يسمى اليانسون الصيني, وهو عبارة عن نبات يصنف كنوع خاص من التوابل، ويؤخذ من شجرة إيليسم فيروم.
حيث سنتعرف في هذا المقال بشكل أكبر عن هذا النوع من التوابل، طريقة استخدامه، فوائده وأضراره، والفرق بينه وبين اليانسون العادي.
محتويات المقالة:
١-ماهو اليانسون النجمي , ٢- طريقة استخدامه
٣_ فوائد اليانسون النجمي , ٤_ أضراره
٥_ الفرق بينه وبين اليانسون العادي
ما هو اليانسون النجمي
يدعى بالنجمي أو ليسوم حقيقي، حيث أن الاسم العلمي له IIIicium vovum, وهو عيارة عن نبات دائم الخضة من جنس الليسوم ذات الفصيلة الشزندرية.
شكله: عبارة عن شجرة دائمة الخضرة, قصيرة, ويصل ارتفاعها يصل إلى ٤ متر، شكلها هرمي وأوراقها معنقة ومركبة، وثمارها نجمية لها ثماني أذرع وبنهاية كل ذراع بذرة واحدة.
وتستخدم هذه البذور بشكلها الخام أو مطحونة كتوابل منكهة أثناء الطبخ، وخاصة في المطبخ الصيني؛ لذلك يشار إليه باسم اليانسون الصيني.
يمكنك قراءة التالي: ما هو مضاد حيوي للحلق؟
طريقة استخدام اليانسون النجمي
شكله يشبه النجمة, ولونه قبل الجفاف بني, وبعد التجفاف بين الأحمر والبرتقالي. إذ يتميز برائحة قوية وذكية, أما مذاقه لاذع قريب من مذاق عرق السوس.
يستخدم في الطبخ كنوع من التوابل وبشكل مطحون, وخاصةً في المطبخ الصيني كما ذكرنا سابقاً, كما يستخدم كمشروب الشاي أما لوحده أو مع القرفة.
كمشروب الشاي: يستخدم مطحون بشكل خشن, حيث يتم طحن خمس حبات من بذوره طحناً خشناً, ثم تضاف لها مياه ساخنة مع ملعقة عسل وتشرب بعد 10 دقائق من تحضيرها, ومن الجدير بالذكر لا يجوز شرب أكثر من 3 مرات باليوم.
كمشروب شاي مع القرفة: نقوم بوضع مياه مغلية في كوب مع كمية من القرفة, حيث تنقع القرفة بالماء لمدة دقيقة ثم تضاف لها ملعقة صغيرة من اليانسون النجمي, ثم تتم تصفية المنقوع ويحلى بالعسل, ويشارب بارداً مع ثلج.
فوائد اليانسون النجمي
يعتبر هذا النبات مهم جداً, حيث أنه غني بالعناصر المفيدة للجسم البشري, ومن هذه الفوائد:
- يساعد تناوله خلال الجسم في مقاومة بعض أمراض البكتريا المسببة لالتهاب الأذن و المسالك البولية.
- له عدة فوائد على جسم المرأة: مثل تحفيز إدرار الحليب للمرضعة, وتحفيز الطمث أيضاً في حال انقطاعه.
- يعمل أيضاً كواقي للأنفلونزا, فهو يحتوي مادة مهمة جداً تسمى الشيكيميك, والتي تستخدم في العقارية الدوائية.
- يساعد في الإقلاع عن التدخين, من خلال مضغه, ويوصف طبياً من أجل هذا الموضوع.
- ويستخدم في علاج أيضاً مشاكل جهاز هضمي, من غازات وانتفاخ البطن, والإمساك.
- كما انه يمتاز بفعاليته بالحد من انتشار الخلايا السرطانية, لأنه يحتوي على مضادات أكسدة.
- يوصف لعلاح اضطرابات النوم أيضاً.
- يوصف لتخفيف حالات السعال أيضاً, فهو مسكن فعال جداً.
- يوصف للأطفال من أجل حالات الغازات والانتفاخ في البطن, يعتبر حل سريع ونتائجه واضحة.
أضرار اليانسون النجمي
سنقوم في هذه الفقرة, بذكر أبرز أضراره, والتي تعد بسيطة ويختلف ظهورها بحسب طبيعة أجسام الأشخاص, كالتالي:
1- قد يسبب التحسس لدى البعض, ويبرز ذلك بطفح جلدي وحكة.
2- قد يؤثر على الهرمونات, فيسبب مشاكل هرمونية تظهر بتقلب المزاج.
3- قد يؤثر تناوله سلبياً على الأدوية, في حال الشخص الذي يتناول أدوية لعلاج السرطان.
الفرق بين اليانسون النجمي وبين اليانسون العادي
- يختلفان من ناحية المنشأ,فاليانسون النجمي ينحدر من شجرة الشزندرية, أما اليانسون لعادي من فصيلة الجزر.
- وكما يختلفان بالشكل الخارجي, فاليانسون النجمي له هيئة النجمة بلون بني, أما اليانسون العادي بذور صغيرة مخططة ولونها يميل للأخضر الفاتح جداً.
- بالإضافة لذلك, يختلفان بالمذاق فاليانسون النجمي مذاقه أكثر حدة من اليانسون العادي.
ملاحظة: يجب شرائه من محال تجارية موثوقة, إذ يوجد نوعين من اليانسون النجمي الصيني وهو الآمن والشائع , والآخر ياباني لكنه يحوي مواد سامة أكبر, لذلك علينا الحذر قبل شرائه والتأكد من أننا اشترينا الصيني.
وهكذا نكون قد انتهينا من المقال, ونأمل أن تكونوا استفدتم من هذه المعلومات وأجبناكم على كل الأسئلة المتعلقة باليانسون النجمي, وفي الختام شكراً للقراءة, ويمكنكم متابعتنا على تويتر.
